O zinco, presente em alimentos como ovos, amendoim e sardinha, foi associado à redução do risco de AVC em um estudo publicado na Scientific Reports. A pesquisa analisou dados de mais de 2.600 adultos nos Estados Unidos e identificou que o consumo adequado do mineral — cerca de 8 mg por dia — pode ajudar a proteger o cérebro e os vasos sanguíneos. Com informações do Metrópoles.

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Além de seu papel antioxidante, o zinco favorece a função endotelial, contribuindo para a elasticidade dos vasos e o controle da pressão arterial — fator crucial na prevenção de derrames. Segundo Aline Massensini De Freitas, nutricionista do Hospital Israelita Albert Einstein, o mineral também fortalece a imunidade, age contra inflamações e participa do processo de cicatrização. Sua deficiência, por outro lado, pode aumentar o risco de infecções respiratórias.

Para obter os benefícios do zinco, a orientação é apostar em uma alimentação variada. Remolhar leguminosas como feijão e lentilha antes do cozimento reduz a presença de fitatos, que atrapalham a absorção. Outra dica é combinar alimentos fontes de zinco com frutas ricas em vitamina C. Carnes, cereais integrais, sementes e oleaginosas estão entre os principais fornecedores do mineral, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA).