O kombucha se tornou popular como uma bebida saudável que contribui para o bom funcionamento do intestino e reforça o sistema imunológico. De acordo com relatos históricos, ele já era consumido na China há mais de 2.000 anos, onde recebeu o apelido de “chá da imortalidade” devido às suas poderosas propriedades.

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Esta bebida é preparada pela fermentação do chá verde ou preto com uma cultura de bactérias e leveduras chamada SCOBY. O kombucha é um alimento probiótico, ou seja, um organismo vivo que auxilia na regeneração e fortalecimento da flora intestinal, promovendo uma saúde digestiva equilibrada.

“O intestino é considerado o nosso ‘segundo cérebro’ e mantê-lo regulado e saudável reflete na qualidade de vida, na imunidade, no humor e no bem-estar. Com isso, o consumo regular de kombucha, com suas altas propriedades, torna-se um grande aliado da saúde”, explicou Elaine Pádua, nutricionista especializada em Nutrição Funcional, em entrevista ao Metrópoles.

Além disso, um estudo realizado em abril deste ano pela Universidade da Carolina do Norte, nos Estados Unidos, revelou que o kombucha pode auxiliar no emagrecimento. Publicado na revista PLOS Genetics, o estudo mostrou que os microrganismos presentes na bebida podem “colonizar robustamente” o intestino e ajudar na queima de gordura.

Benefícios do Consumo de Kombucha:

Fortalecimento do Sistema Imunológico:
O intestino é responsável pela produção de células de defesa. O consumo regular de kombucha potencializa essa produção, reforçando o sistema imunológico.

Melhora da Digestão:
Os microrganismos presentes no kombucha favorecem o trânsito intestinal, evitando problemas como constipação e diarreia, além de ajudar na produção de enzimas que combatem a queimação no estômago.

Ação Antioxidante:
Com alto teor de vitaminas C, K e do complexo B, o kombucha atua como um poderoso antioxidante, combatendo os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento da pele e por várias doenças.

Energético Natural:
Durante a fermentação, o kombucha libera ferro e cafeína, minerais e compostos que ajudam a melhorar o transporte de oxigênio no sangue e aumentam os níveis de energia do corpo.

Antibiótico Natural:
O kombucha combate bactérias nocivas ao corpo, que podem causar intoxicação alimentar e infecções, funcionando como um antibiótico natural.

Como Incluir o Kombucha na Dieta:
Você pode consumir o kombucha diariamente, substituindo sucos e chás em qualquer momento do dia, seja em jejum, antes ou depois das refeições, ou até mesmo antes de atividades físicas. É importante verificar a temperatura da bebida antes de consumi-la, pois a refrigeração adequada é essencial para manter suas propriedades. O ideal é armazená-lo entre 1°C e 6°C na geladeira