Se você gosta de incluir banana no almoço ou jantar, fique atento às orientações das nutricionistas cariocas Ana Rosa Zaro e Verônica Dias. Ambas destacam que há uma maneira correta de adicionar a fruta na refeição para obter benefícios sem excessos.

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Verônica explica que “é importante observar o grau de maturação da fruta”. Segundo ela, “isso pode afetar o impacto da glicose no sangue, pois [a banana madura] é rica em carboidratos e tem o índice glicêmico moderado a alto”. Para quem busca controlar os picos de glicose, a recomendação é optar pela banana verde ou semimadura, que apresenta menor concentração de frutose. “A banana madura tem alta concentração de frutose, o que vai impactar no pico de glicose. É importante equilibrá-la com outros alimentos, como proteínas magras”, orienta Verônica.

Ana Rosa acrescenta que a fruta pode ser consumida sem problemas como a principal fonte de carboidratos do almoço, desde que a refeição também inclua saladas e proteínas. Ela alerta, porém, que “se você já ingere arroz, tubérculos ou massas nessa refeição, adicionar a fruta pode extrapolar a quantidade de carboidratos”.

Além de seus benefícios nutricionais, como potássio, magnésio, vitaminas do complexo B e fibras, especialmente o amido resistente presente na banana verde, Ana Rosa recomenda consumir a fruta “no café da manhã ou em lanches”.