Biomassa de banana verde é a queridinha do momento; aprenda receitas

Quando o assunto é dieta e bem-estar, a biomassa de banana verde está no topo da lista dos mais citados ultimamente. Mais do que ajudar no processo de emagrecimento, as receitas que levam a massa feita a partir da fruta que ainda não amadureceu trazem benefícios para a saúde do intestino e do sangue. Ou seja, ela vai no ponto certo: intestino regulado, glicemia controlada e saciedade rápida. Está na hora de conhecer a gororoba.

A banana verde tem um tipo de açúcar ainda não completamente formado, o que o torna mais resistente, ou seja, de digestão lenta. Como o organismo se ocupa em elaborá-lo, a sensação de saciedade vem mais rapidamente. Além disso, o índice glicêmico no sangue não aumenta muito, como acontece na ingestão de carboidratos refinados como os pães brancos, bolos comuns e outros tipos de massa. Isso faz com que a insulina seja liberada de forma gradual e se diminua o acúmulo de gordura no corpo. Alguns estudos indicam que o consumo de carboidratos resistentes também ajuda na redução do mau colesterol.

— Ainda verde, a banana é rica em probióticos e probióticos que são importantíssimos para manter o intestino em dia — diz a nutricionista Andrea Santa Rosa Garcia, membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional.

A especialista explica que esta é a melhor forma de começar a perder peso de maneira segura e gradual, garantindo a eficiência na absorção dos alimentos. Por ser no intestino que cerca de 80% das células imunológicas se formam, mantê-lo saudável também ajuda no funcionamento do sistema de defesa do corpo e evita o desenvolvimento de doenças. Por isso, a biomassa de banana verde é tão utilizada na nutrição funcional, que é a vertente da nutrição que pensa as necessidades de cada organismo em vez de receitas dietas prontas e uniformes para todos.

— O principal é não pensar em relação às calorias, mas na qualidade do alimento que se está ingerindo. A gente avalia os benefícios de todos os nutrientes que compõem o alimento na hora de receitá-lo para cada paciente - explica a nutricionista funcional Alessandra Almeida.

Barata e acessível, a biomassa feita de banana ainda ver é um excelente alimento funcional. Parafazer parte da dieta, é preciso introduzi-la aos poucos na alimentação. A especialista afirma que em uma semana ingerindo três colheres de sopa por dia já é possível notar as mudanças na saúde e na saciedade.

Benefícios da biomassa de banana verde
- Serve de alimento para as bactérias boas presentes no intestino e melhora suas funções
- É rica em fibras e promove sensação de saciedade
- Ajuda a conter a alta de glicose no sangue, evitando o estímulo acelerado de insulina
- Por estar verde, o açúcar não amadureceu, então ela não tem gosto e pode ser usada em várias receitas
- É usada em receitas como espessante e ligante: substitui a manteiga e as massas.