
Carne podre e com moscas virava charque e era vendida em comércio
Três toneladas de carne estragada que eram transformadas em charque — também conhecida como carne de sol — foram confiscadas em Itajaí na manhã desta sexta-feira (31/01). O alimento era armazenado em um contêiner nos fundos de um açougue e, após ser processado, era comercializado na cidade.
O estabelecimento está situado na Rua Campos Novos, no bairro São Vicente, e foi interditado pela fiscalização. O contêiner onde estavam os produtos impróprios também foi lacrado pelas autoridades. O caso veio à tona após a Vigilância Sanitária receber denúncias e realizar uma inspeção de rotina no local. Assim que chegaram, os fiscais encontraram o produto armazenado de forma inadequada, vencido, impróprio para consumo e com presença de insetos.
De acordo com Silvio Schaadt, diretor da Vigilância Sanitária de Itajaí, as três toneladas de carne serão descartadas em um aterro sanitário. As autoridades reforçam o pedido para que denúncias semelhantes sejam encaminhadas à Vigilância pelo telefone (47) 3908-5046.
Reincidência no litoral
Em janeiro de 2021, há exatos quatro anos, funcionários de uma empresa encarregada de recolher carnes vencidas de supermercados e revendê-las para churrascarias de Santa Catarina foram identificados em uma operação realizada pela Polícia Civil de Itajaí.
O esquema funcionava da seguinte maneira: a empresa buscava carnes que já estavam com a validade expirada nos supermercados e, em vez de encaminhá-las a outra empresa responsável por transformar o material em ração e biodiesel, funcionários desviavam os produtos. Posteriormente, vendiam para churrascarias do Estado, alegando que a carne estava própria para consumo.
Conforme a operação denominada El Patrón, quatro funcionários eram encarregados de separar os produtos e acertar os pontos de entrega com os clientes. A carne, já comprometida, era armazenada sem os cuidados necessários e transportada em veículos inadequados para esse tipo de alimento, situação semelhante à revelada pela Vigilância Sanitária de Itajaí nesta sexta-feira.
Fonte: NSC Total