Eleve seus momentos com a família e amigos com esta deliciosa receita de Filé Mignon com Molho de Pimenta do Chico. Uma combinação perfeita de sabor e picância que vai impressionar seus convidados.

Foto: 180graus

Ingredientes:

4 medalhões de filé mignon
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá do molho de Pimenta do Chico
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (240 ml) de caldo de carne
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de ervas frescas picadas (como tomilho, alecrim e salsinha)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Preparar a Carne:

Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em fogo médio-alto. Grelhe os medalhões por cerca de 3-4 minutos de cada lado para um ponto médio. Retire a carne da frigideira, cubra com papel alumínio e deixe descansar.

Preparar o Molho:

Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de azeite. Refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
Adicione 1 colher de chá do molho de Pimenta do Chico
Adicione o caldo de carne e deixe ferver até reduzir pela metade.
Acrescente o creme de leite e as ervas frescas picadas, mexendo bem. Cozinhe até o molho engrossar levemente.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

Finalizar o Prato:

Adicione a manteiga ao molho, mexendo até derreter e incorporar bem.
Coloque os medalhões de filé mignon de volta na frigideira com o molho e cozinhe por mais 2-3 minutos, apenas para aquecer a carne e incorporar os sabores.

Sirva o filé mignon com molho de Pimenta do Chico e ervas acompanhado de purê de batatas ou legumes salteados.

Aprecie esta receita deliciosa e sofisticada, perfeita para ocasiões especiais!