Estudantes de Nutrição promovem conscientização sobre desperdício de alimentos na Uespi
Estudantes do curso de Nutrição da Universidade Estadual do Piauí (Uespi) realizaram, nesta terça-feira (01/07), uma ação educativa sobre o uso integral dos alimentos durante a feira da Quitanda da Agricultura Familiar, no campus Torquato Neto, em Teresina. A atividade teve como objetivo conscientizar sobre o desperdício e o aproveitamento total dos alimentos, com foco na redução dos impactos ambientais e sociais.
Durante a ação, além de uma palestra voltada aos agricultores, as estudantes distribuíram panfletos com orientações práticas sobre higienização, receitas sustentáveis e dicas para evitar o descarte desnecessário de partes nutritivas, como cascas, talos e sementes. Entre as receitas divulgadas estavam o chá de casca de maracujá, doce de casca de melancia e paçoca de casca de banana.
A iniciativa faz parte da parceria entre a Secretaria da Agricultura Familiar (SAF) e a Uespi, que mantém a feira no campus todas as terças-feiras. O objetivo é promover a comercialização de produtos da agricultura familiar e aproximar os produtores da comunidade acadêmica, criando um espaço de troca de saberes e experiências. “É bom saber que podemos aproveitar as coisas que a gente joga fora”, comentou a agricultora Teresinha Silva.
Para o diretor de Inovação da SAF, Tiago Patrício, ações como essa reforçam a importância da cooperação entre universidade e campo. “Esse intercâmbio permite que o conhecimento acadêmico chegue a um público mais amplo”, destacou. Já a estudante Vanessa Carvalho lembrou que o Brasil desperdiçou 46 milhões de toneladas de alimentos em 2024, segundo o IBGE, o que representa um prejuízo de R$ 61,3 bilhões e sérias consequências ambientais.
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