Como conferir um sabor mais autêntico a molhos de tomates industrializados
Não é preciso ser um cozinheiro profissional para conferir mais sabor a um molho de tomate industrializado, fazendo parecer que você levou horas para prepará-lo. Algumas adições simples e alguns minutos de cozimento extra revelarão o sabor natural dos ingredientes presentes no molho, conferindo-lhe um sabor autenticamente caseiro.
O que você precisa?
-30 g de cogumelos desidratados
-1/4 de xícara de água morna
-Panela funda
-2 colheres de sopa de azeite de oliva
-2 colheres de chá de alho picado
-2 colheres de sopa de cebolas picadas
-230 g de linguiça, carne de porco ou bovina moída
-2 xícaras de molho de tomate industrializado
-1 colher de chá de tempero italiano em pó
-1/2 xícara de vinho branco
Instruções
1- Deixe os cogumelos de molho na água morna por 15 minutos, para reconstituí-los.
2- Aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela funda.
3- Adicione duas colheres de chá de alho picado e duas colheres de chá de cebola picada. Refogue em fogo médio até ficarem transparentes.
4- Adicione 230 g de carne moída à panela e cozinhe até que perca sua coloração rosada.
5- Adicione os cogumelos, o líquido no qual ficaram de molho e duas xícaras de molho à panela com o alho, a cebola e a carne.
6- Adicione uma colher de chá de tempero italiano em pó e meia xícara de vinho branco à mistura, e abaixe o fogo para médio.
7- Deixe o molho cozinhar por cerca de 30 minutos, para os sabores se misturarem.
Dicas & Advertências
*Adicione vinho ao molho para revelar ainda mais o sabor dos tomates. Você não sentirá o sabor do álcool, mas não inclua-o se não puder consumir bebidas alcoólicas.
*Não adicione a carne, se quiser fazer uma versão vegetariana.
*Sirva o molho sobre macarrão, com berinjelas e queijo parmesão, sobre almôndegas ou entre as camadas de uma lasanha.
Fonte: Com informações de eHow Brasil