Dicas práticas -

Como conferir um sabor mais autêntico a molhos de tomates industrializados

Não é preciso ser um cozinheiro profissional para conferir mais sabor a um molho de tomate industrializado, fazendo parecer que você levou horas para prepará-lo. Algumas adições simples e alguns minutos de cozimento extra revelarão o sabor natural dos ingredientes presentes no molho, conferindo-lhe um sabor autenticamente caseiro.

O que você precisa?

-30 g de cogumelos desidratados

-1/4 de xícara de água morna

-Panela funda

-2 colheres de sopa de azeite de oliva

-2 colheres de chá de alho picado

-2 colheres de sopa de cebolas picadas

-230 g de linguiça, carne de porco ou bovina moída

-2 xícaras de molho de tomate industrializado

-1 colher de chá de tempero italiano em pó

-1/2 xícara de vinho branco

Instruções

1- Deixe os cogumelos de molho na água morna por 15 minutos, para reconstituí-los.

2- Aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela funda.

3- Adicione duas colheres de chá de alho picado e duas colheres de chá de cebola picada. Refogue em fogo médio até ficarem transparentes.

4- Adicione 230 g de carne moída à panela e cozinhe até que perca sua coloração rosada.

5- Adicione os cogumelos, o líquido no qual ficaram de molho e duas xícaras de molho à panela com o alho, a cebola e a carne.

6- Adicione uma colher de chá de tempero italiano em pó e meia xícara de vinho branco à mistura, e abaixe o fogo para médio.

7- Deixe o molho cozinhar por cerca de 30 minutos, para os sabores se misturarem.

Dicas & Advertências

*Adicione vinho ao molho para revelar ainda mais o sabor dos tomates. Você não sentirá o sabor do álcool, mas não inclua-o se não puder consumir bebidas alcoólicas.

*Não adicione a carne, se quiser fazer uma versão vegetariana.

*Sirva o molho sobre macarrão, com berinjelas e queijo parmesão, sobre almôndegas ou entre as camadas de uma lasanha.

Fonte: Com informações de eHow Brasil

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