Cinco dicas e receitas para fazer a caipirinha mais refrescante de todas
Fazer este drinque superbrasileiro não é difícil. Aprenda os macetes usados por especialistas, arranque elogios dos seus amigos e, de quebra, anote algumas receitas
Caipirinha tropicana
1 Corte e descasque as frutas na hora. O frescor faz toda a diferença, avisa o barman Deusdete Souza, do bar Veloso.
2 Tire aquele miolinho branco de frutas como o limão e a lima-da-pérsia. Ele amarga as bebidas.
3 Analise o sabor das frutas com cuidado. Isso é essencial para alcançar o equilíbrio com o destilado e para medir a quantidade certa de açúcar.
4 Evite usar canudos. Para misturar o drinque, prefira um mexedor. Beber direto no copo aumenta a percepção do sabor e aroma de todos os ingredientes.
5 Fique atento ao gelo, um dos itens mais importantes do drinque. Se ele estiver com o sabor alterado, estraga a caipirinha.
Caipirinha de romã e limão
Ingredientes
1/2 romã;
1/2 limão-taiti com casca;
2 colheres (sobremesa) de açúcar;
75 ml de cachaça branca;
gelo.
Modo de fazer
1 Tire todas as sementes da metade da romã. Corte a metade do limão com casca em fatias bem fininhas, tendo o cuidado de retirar o miolo branco. Coloque as sementes da romã e as fatias de limão em um copo para caipirinha.
2 Acrescente o açúcar. Macere bem.
3 Complete o copo com gelo até a borda.
4 Coloque 75 ml de cachaça.
5 Misture bem com um mexedor.
Caipirinha abstêmia
Ingredientes
2 morangos;
1 colher (sopa) de amoras;
1 colher (sopa) de framboesas
(na falta da fruta fresca, pode-se usar a versão congelada, vendida nos supermercados);
2 colheres (chá) de açúcar;
gelo a gosto;
club soda.
Modo de fazer
1 Macere suavemente as frutas no copo com o açúcar.
2 Adicione gelo.
3 Bata os ingredientes numa coqueteleira (opcional).
4 Complete o drinque com club soda e misture com um mexedor.
Caipirinha de carambola com manjericão
Ingredientes
1 carambola inteira;
1 colher (sobremesa) de açúcar;
5 folhas de manjericão;
75 ml de cachaça branca;
gelo.
Modo de fazer
1 Corte as duas pontinhas da carambola e corte-a em fatias finas, formando estrelinhas. Coloque em um copo para caipirinha.
2 Acrescente o açúcar. Macere bem.
3 Complete o copo com gelo até a borda.
4 Coloque os 75 ml de cachaça.
5 Acrescente as folhas de manjericão.
6 Misture bem com um mexedor.
Caipirinha de tangerina com pimenta dedo-de-moça
Ingredientes
1/2 tangerina com casca;
75 ml de cachaça envelhecida;
1 pimenta dedo-de-moça inteira;
1 colher (sobremesa) de açúcar;
Gelo.
Modo de fazer
1 Corte a metade da tangerina com casca em fatias bem fininhas. Coloque tudo em um copo para caipirinha.
2 Acrescente o açúcar. Macere bem.
3 Complete o copo com gelo até a borda.
4 Coloque os 75 ml de cachaça.
5 Misture bem com um mexedor.
6 Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, elimine as sementes e acrescente ao drinque.
Fonte: Casa e Jardim