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Azeite de Coco Babaçu - 27/08/2009 às 18h13

Azeite de Coco Babaçu some da mesa dos pratenses

O Azeite deCocoBabaçu que era bastante usado pelos os pratenses vem perdendo espaço ao longo dos anos.Para se ter uma idéia da importância deste produto;em outras épocas ele substituía até a margarina no cuscuz, além de ser usado em todos os tipos de comida.

Segundo a nutricionistaRosileneOliveira; por trás deste sabor maravilhoso e aparentemente saudável, oÓleo deCocoBabaçu apresenta propriedades semelhantes ao óleo de dendê (ou palma), apresentando alto teor de ácido láurico.Ela acrescenta que se usado em grande escala, o óleo pode causar colesterol no ser humano e até problemas cardiovasculares.Essa pode uma das causas da diminuição no uso do azeite.

Outras causas podem ser‘a escassez do produto na natureza e as inúmeras opções de óleo de soja existente no mercado’.
 

 

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Dr. Igor Martins
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