Dicas de engenheiro agrônomo - 21/02/2012 às 22:02h

Aprenda a selecionar as melhores frutas, legumes, verduras e folhas

A dica mais básica é a de selecionar produtos com aparência de frescos, sem arranhões ou podridões

Aprenda e escolher frutas, legumes e verduras

A escolha das melhores frutas, verduras e hortaliças para a maioria dos consumidores chega a ser algo intuitivo. A maioria se guia pela melhor aparência. Mas há alguns detalhes que passam despercebidos ou são ignorados pelos clientes, alerta o engenheiro agrônomo da Central de Abastecimento do Piauí (Ceapi), Thyago Lima. Na hora de escolher abacaxi, por exemplo, você sabia que o som oco do abacaxi é sinal de que a fruta está verde e sem massa? Ou que o armazenamento das batatas em ambientes com muita luz causa seu esverdeamento?

Segundo Thyago, a boa qualidade dos alimentos geralmente começa com a organização do estabelecimento. “Geralmente, os bons locais são facilmente identificados pelos consumidores, pois os produtos acabam logo, o local está sempre limpo, os atendentes são bem informados e a temperatura é agradável, que á a chave da qualidade”, explica.

A dica mais básica é a de selecionar somente produtos com aparência de frescos, sem arranhões ou sinais de apodrecimento. É possível sentir seu grau de amadurecimento apenas pelo aroma característico e marcante de cada espécie vegetal. “As frutas devem estar frescas, íntegras e firmes o suficiente para suportar o manuseio na gôndola. A polpa e o pedúnculo devem estar firmes e intactos, sem manchas escuras. Não devem também apresentar contaminação por fungos ou podridões que é o cheiro ruim e superfícies amolecidas”, explica o agrônomo.

As verduras, conhecidas como 'folhas', de acordo com o engenheiro agrônomo, devem ter a cor característica, sem sinais de murcha. “As folhas externas não podem ter presença de terra. Também não devem ter insetos e outros corpos estranhos aderidos ao produto. De modo geral, as recomendações para frutas e legumes também valem para as verduras”, esclarece.

Thyago deixa ainda uma outra dica para a população: “Neste mês de fevereiro, aproveite para consumir as frutas de safra, que apresentam preços menores, com destaque para banana nanica, limão tahiti, mamão havaí, abacaxi havaí, ata, melão e melancia”.

De acordo com o diretor presidente do órgão, Alberto Monteiro Neto, a Central de Abastecimento do Piauí, o maior centro de distribuição de hortifrutis do Estado, há todas as variedades de frutas, verduras e hortaliças, e ainda, com os melhores preços. "Abastecemos todo o Piauí e parte do Maranhão de hortifrutis. O cliente vindo comprar diretamente aqui, em uma das mais de 700 lojas e bancas que compõem a central, ou não, ele está consumindo nossos produtos. A vantagem de comprar em nosso mercado é o fato de você ter acesso a produtos mais novos e com preços melhores", afirma Alberto.